Chambres et table d'hôtes près de Carcassonne
à Arzens en pays cathare

A l'écart des lieux dévolus au tourisme outrancier existe une contrée lumineuse qui vallonne paisiblement au gré de ses ruisseaux et de ses sentiers caillouteux. De combes ombragées en collines gibbeuses, la Malepère étale ses vastes forêts de chênes verts (les yeuses) auxquelles succèdent parfois de douces prairies plus ou moins pentues et que dévalent avec insouciance des troupeaux de chèvres et de daims, sous l'oeil inquisiteur des rapaces. Au plus fort de l'été, le soir venant, l'air se gorge de mille senteurs de garrigue chaude. La Malepère s'assoupit alors et vous restitue un peu de cette harmonie puisée aux vents d'une nature secrète mais généreuse, comme sait l'être cette terre à l'histoire tourmentée, ce pays cathare millénaire qui renaît aujourd'hui, tel le Laurel, sept siècles après la célèbre prédiction de Bélibaste.

Nous vous accueillerons avec plaisir dans nos TROIS CHAMBRES D'HÔTES. Elles sont situées dans l'aile ouest de la maison de maître. Toutes trois ont un accès indépendant. Elles sont spacieuses et équipées d'une literie de qualité. Chacune dispose d'une salle d'eau privative avec lavabo, douche et WC. Le matin, dans la salle à manger, vous sera servi un petit déjeuner copieux.

Le soir venu, après une journée passée à découvrir les mille et un trésors dont l'histoire a fait don au pays cathare, vous pourrez vous relaxer dans le jardin en dégustant apéritif et boisson fraîche, avant de prendre place à la TABLE D'HÔTES pour partager convivialité et découverte d'une cuisine de terroir. Parmi les incontournables, le cassoulet maison, bien sûr ! Mais aussi le poisson aux petits légumes sauce crème citronnée, la poularde à l'estragon, les farcis, le filet mignon au confit d'oignon, etc... Le tout sera accompagné de vin du cru, une de ces merveilles d'équilibre produites à une demi-lieue d'ici par les vignerons des coteaux de MALEPERE.

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